Lebensmittel mit viel Zink

Diese Liste zeigt die 40 Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Zink pro 100 Gramm. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts. Getrocknete oder stark konzentrierte Produkte stehen oft weit oben, weil ihnen Wasser fehlt. Im Alltag zählt die Portion: eine Handvoll Nüsse wiegt etwa 30 Gramm, ein Glas Milch 200.

Top 40 nach Zink pro 100 g

# Lebensmittel Zink % NRV kcal
1 Europäische Auster 62 mg 620 % 67
2 Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht 9,16 mg 92 % 199
3 Lamm Bug/Schulter, gekocht 7,57 mg 76 % 172
4 Kalb Bug/Schulter, gekocht 7,43 mg 74 % 119
5 Rinderbraten 7,33 mg 73 % 228
6 Rind Vorderhesse, gekocht 7,12 mg 71 % 149
7 Rind Hüfte, gekocht 6,9 mg 69 % 174
8 Rind Hochrippe, gekocht 6,85 mg 68 % 181
9 Kürbiskern 6,15 mg 62 % 588
10 Pinienkern 6,01 mg 60 % 660
11 Sesam 5,95 mg 60 % 565
12 Parmesan 5,94 mg 59 % 391
13 Mohn 5,86 mg 59 % 528
14 Sonnenblumenkerne 5,76 mg 58 % 564
15 Chia-Samen 5,72 mg 57 % 479
16 Rind Hals/Kamm/Nacken, roh 5,68 mg 57 % 149
17 Kalb Hals/Nacken/Kamm, roh 5,68 mg 57 % 109
18 Rindersteak 5,62 mg 56 % 180
19 Kalb Filetsteak, gegrillt 5,51 mg 55 % 144
20 Rinderfilet 5,44 mg 54 % 136
21 Hirsch Fleisch, gekocht 5,35 mg 53 % 171
22 Rind Bindegewebe, roh 5,3 mg 53 % 140
23 Rind Hinterhesse, roh 5,3 mg 53 % 140
24 Schaf Brust, fett, gekocht 5,26 mg 53 % 480
25 Hammel Brust, gekocht 5,26 mg 53 % 480
26 Rind Gulasch (Bug) roh 5,2 mg 52 % 128
27 Rind Bratenfleisch (Bug) roh 5,2 mg 52 % 128
28 Rind Kochfleisch (Bug) roh 5,2 mg 52 % 128
29 Rind Bug/Schulter, roh 5,2 mg 52 % 128
30 Rind Vorderhesse, roh 5,2 mg 52 % 128
31 Kalb Gulasch (Bug) roh 5,2 mg 52 % 94
32 Kalb Bratenfleisch (Bug) roh 5,2 mg 52 % 94
33 Kalb Bug/Schulter, roh 5,2 mg 52 % 94
34 Cashewnussmus 5,16 mg 52 % 623
35 Cashews 5,15 mg 52 % 618
36 Kalb Brust, gekocht 5,08 mg 51 % 232
37 Rind Fleisch, vom Knochen, roh 5,01 mg 50 % 105
38 Rind Muskelfleisch, roh 5,01 mg 50 % 106
39 Kalbsschnitzel 5 mg 50 % 129
40 Rind Steak (Rücken) gegrillt 4,98 mg 50 % 151

Alle Werte pro 100 g essbarem Anteil, Quelle: BLS 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Getränke und alkoholische Getränke sind nicht enthalten. Durchschnittswerte, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Welches Lebensmittel enthält am meisten Zink?

Nach dem BLS 4.0 liegt Europäische Auster mit 62 mg pro 100 Gramm vorn, gefolgt von Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht (9,16 mg) und Lamm Bug/Schulter, gekocht (7,57 mg).

Wie viel Zink sollte man pro Tag aufnehmen?

Der EU-Referenzwert für die tägliche Zufuhr (NRV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) liegt bei 10 mg. Er dient als Orientierung auf Verpackungen und ist keine individuelle Empfehlung. Wie viel für dich passt, hängt von Alter, Geschlecht, Gesundheit und Lebensumständen ab.

Woher stammen die Werte?

Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), der Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts (Lizenz CC BY 4.0). Es sind Durchschnittswerte pro 100 Gramm essbarem Anteil. Sie ersetzen keine medizinische Beratung.

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