Lebensmittel mit viel Kalium

Diese Liste zeigt die 40 Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Kalium pro 100 Gramm. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts. Getrocknete oder stark konzentrierte Produkte stehen oft weit oben, weil ihnen Wasser fehlt. Im Alltag zählt die Portion: eine Handvoll Nüsse wiegt etwa 30 Gramm, ein Glas Milch 200.

Top 40 nach Kalium pro 100 g

#	Lebensmittel	Kalium	% NRV	kcal
1	Kastanienmehl	2.001 mg	100 %	359
2	Süßmolkenpulver	2.000 mg	100 %	349
3	Speisezwiebelpulver	1.729 mg	86 %	334
4	Melasse	1.610 mg	81 %	229
5	Edelkastanie/Marone	1.172 mg	59 %	210
6	Kartoffelsticks	1.160 mg	58 %	502
7	Lupinenmehl	1.156 mg	58 %	327
8	Getrocknete Aprikosen	1.136 mg	57 %	216
9	Tomatenmark	1.114 mg	56 %	81
10	Kakaomasse	1.084 mg	54 %	672
11	Kichererbsenmehl	1.040 mg	52 %	322
12	Erbsenmehl	1.030 mg	52 %	280
13	Miso/Sojabohnenpaste	930 mg	47 %	174
14	Sojalecithin	875 mg	44 %	760
15	Linsenmehl	837 mg	42 %	312
16	Große Sandklaffmuschel roh	800 mg	40 %	54
17	Sonnenblumenkerne	784 mg	39 %	564
18	Haselnussmus	753 mg	38 %	669
19	Mandelmus	748 mg	37 %	559
20	Haselnuss	745 mg	37 %	667
21	Trüffel gedünstet	741 mg	37 %	103
22	Fruchtschnitte/Fruchtriegel	736 mg	37 %	339
23	Leinsamen	731 mg	37 %	470
24	Leinsamen geschrotet	731 mg	37 %	468
25	Mohn	720 mg	36 %	528
26	Chia-Samen	717 mg	36 %	479
27	Zartbitterschokolade	701 mg	35 %	563
28	Studentenfutter	693 mg	35 %	485
29	Spinat gedünstet	690 mg	35 %	22
30	Cashews	689 mg	34 %	618
31	Erdnussmus	687 mg	34 %	620
32	Mandeln	676 mg	34 %	544
33	Trüffel getrocknet, gekocht	669 mg	33 %	128
34	Quinoa tricolore, roh	657 mg	33 %	369
35	Pinienkern	642 mg	32 %	660
36	Paranuss	634 mg	32 %	704
37	Apfeldicksaft	624 mg	31 %	302
38	Sojabohne unreif (Edamame) roh	620 mg	31 %	146
39	Gemüseamaranth	611 mg	31 %	20
40	Hallimasch gedünstet	601 mg	30 %	53

Alle Werte pro 100 g essbarem Anteil, Quelle: BLS 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Getränke und alkoholische Getränke sind nicht enthalten. Durchschnittswerte, keine medizinische Beratung.

Häufige Fragen

Welches Lebensmittel enthält am meisten Kalium?

Nach dem BLS 4.0 liegt Kastanienmehl mit 2.001 mg pro 100 Gramm vorn, gefolgt von Süßmolkenpulver (2.000 mg) und Speisezwiebelpulver (1.729 mg).

Wie viel Kalium sollte man pro Tag aufnehmen?

Der EU-Referenzwert für die tägliche Zufuhr (NRV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) liegt bei 2.000 mg. Er dient als Orientierung auf Verpackungen und ist keine individuelle Empfehlung. Wie viel für dich passt, hängt von Alter, Geschlecht, Gesundheit und Lebensumständen ab.

Woher stammen die Werte?

Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), der Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts (Lizenz CC BY 4.0). Es sind Durchschnittswerte pro 100 Gramm essbarem Anteil. Sie ersetzen keine medizinische Beratung.

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