Kohlrouladenblech
Zutaten für 4 Portionen
- 1Stück Spitzkohl ↗
- 800g Rinderhackfleisch ↗
- 200g Schmand
- 1EL Senf
- 2EL Röstzwiebeln
- 60g Paniermehl
- 1,5TL Salz ↗
- 1Stück Zwiebel ↗
- 1Stück Knoblauchzehe ↗
- 130g Möhre ↗
- 20g Öl ↗
- 250g Kochsahne
- 300g kaltes Wasser
- 40g Tomatenmark ↗
- 3TL Gemüsebrühepulver
- 1TL Basilikum ↗
- 1,5TL Salz ↗
- 0,3TL Pfeffer
- 30g Speisestärke
- 100g Käse (Cheddar, Gouda jung)
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Zubereitung
Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Spitzkohl in 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Blech verteilen.
- 3
Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch schälen. Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Öl in den Mixtopf geben und 6 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
- 4
Restliche Zutaten für die Sauce dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 mischen. Danach 3 Minuten bei 80°C auf Stufe 2 erwärmen und 1 Minute auf Stufe 8 glatt pürieren.
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