Thailändische Salatwraps mit Erdnusssauce
536 kcal / Portion
⏱ 45 min
🍽 3 Portionen easy
Zutaten für 3 Portionen
- 2Stück Kartoffeln mit Schale gekocht
- 1000g Blumenkohl roh ↗
- 27ml Olivenöl ↗
- 40g Currypaste mild
- Pfeffer und Salz
- 15ml Sojasauce/Sojasoße
- 20g Erdnussmus ↗
- 45ml Kokosmilch/Kokosnussmilch
- 7ml Cornflakes mit Sojadrink und Ahornsirup gesüßt
- 1Stück Limette roh ↗
- 250g Tofu ↗
- 125g Eisbergsalat roh ↗
- 2Stück Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh
- 15g Koriander
- 5g Roggenvollkorn-Knäckebrot mit Sesamsamen
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Die Süßkartoffeln schälen und in 2-3 Zentimeter große Würfel schneiden. Den Blumenkohl in ähnlich große Stücke schneiden und beides zusammen auf das Backblech geben.
- 4
In einer kleinen Schale die Hälfte des Olivenöls, die Currypaste, Pfeffer und Salz verrühren.
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