Spicy Peanut Noodles

Name: Spicy Peanut Noodles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln; 300 g Brokkoli; 250 g Sojabohne unreif (Edamame) roh; 4 EL Erdnussmus; 2 EL Sesam; 3 Zehen Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer/Ingwerwurzel, roh; nach Bedarf Chiliflakes; 5 EL Sojasauce/Sojasoße; 2 EL Limettensaft; 3 Stück Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh; nach Bedarf Salz

576 kcal / Portion ⏱ 35 min 🍽 4 Portionen medium

Zutaten für 4 Portionen

300g Nudeln
300g Brokkoli
250g Sojabohne unreif (Edamame) roh
4EL Erdnussmus ↗
2EL Sesam ↗
3Zehen Knoblauchzehen
1Stück Ingwer/Ingwerwurzel, roh
Chiliflakes
5EL Sojasauce/Sojasoße
2EL Limettensaft
3Stück Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh
Salz

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Zubereitung

Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App

1
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2
In einer Pfanne Erdnussmus, Sesam, gehackten Knoblauch und fein gehackten Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chiliflakes, Sojasauce und Limettensaft miteinander verrühren.
3
Die Pasta in das kochende Wasser geben. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen mit den Edamame etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit der Pasta hinzugeben und kurz mitkochen.
4
Anschließend alles durch ein Sieb abgießen, dabei das Pastawasser auffangen.