Kartoffel Wrap mit Fajita-Hähnchen
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Kartoffeln
- 200g Mozzarella mind. 20 % Fett i. Tr. ↗
- Salz
- Pfeffer
- 400g Hähnchenbrust-Filet
- 1Stück Gemüsepaprika rot, roh
- 1Stück Gemüsepaprika grün, roh
- 1Stück Gemüsepaprika grün, roh
- 2Stück Speisezwiebel roh ↗
- 3Stück Knoblauch ↗
- 1EL Paprika edelsüß gemahlen
- 1EL Paprika geräuchert
- 1TL Cayenne-Pfeffer
- 1EL Olivenöl ↗
- 250g Skyr, Frischkäse < 10 % Fett i. Tr. ↗
- 2EL Miracel Whip Balance
- 1Bund Schnittlauch ↗
- 0,5EL Limettensaft
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Zubereitung
Schritt 1 von 14 · 8 weitere Schritte in der App
- 1
Die festkochenden Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Kartoffelscheiben auf einem Backblech verteilen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- 3
Würze es mit Salz und Pfeffer.
- 4
Backe die Kartoffel Wraps für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft, bis sie goldbraun sind.
- 5
Schneide die Paprika und roten Zwiebeln in Streifen.
- 6
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
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