Spaghetti in Schmorbraten
Zutaten für 4 Portionen
- 800g Rinderkeule
- 4Stück große Zwiebeln ↗
- 1Stück Knoblauchknolle ↗
- 3Stück Karotten ↗
- 2EL Tomatenmark
- 1,6L Rinderbrühe
- 1Prise Salz
- 1EL Öl zum Anbraten
- 1TL italienische Kräuter
- 400g Spaghetti
- 50g Parmesan ↗
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Zubereitung
Schritt 1 von 11 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Knoblauchknolle schälen und die einzelnen Zehen halbieren. Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das Rindfleisch in vier möglichst gleich große Stücke schneiden und von allen Seiten mit Salz würzen.
- 3
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- 4
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in den Topf geben und einige Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und kurz mit anrösten.
- 5
Das Fleisch zurück in den Topf legen und alles mit Rinderbrühe auffüllen, bis das Fleisch gut bedeckt ist.
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