Parmesan
Kalorien, Makros & Foodisco Health Score auf Basis offizieller deutscher Nährwertdaten.
Nährwerte nach Portion
Werte für 1 EL gerieben (15g)
Makronährstoff-Verteilung
Pro 100g · Anteil an Gesamtenergie
Foodisco Health Score
Woraus sich 59/100 zusammensetzen
- ✓ Sehr hoher Eiweiß-Gehalt+14
- ⚠ Viel gesättigtes Fett-10
- ⚠ Sehr salzig-12
- ✓ Reich an 9 Mikronährstoffen+12
- ✓ Sehr hohe Werte bei Calcium & Phosphor+5
Ausgangswert 50 Punkte. Der Score wird in der Foodisco-App präziser berechnet — inklusive Mikronährstoffe, Ernährungsphase und persönlicher Ziele.
Vitamine & Mineralien
Pro 100g · % NRV = EU-Tagesreferenz (1169/2011) · ≥ 15 % = signifikante Quelle
☀️ Vitamine (11)
- Vitamin B12 2,0 µg 80%
- Vitamin A 359,0 µg 45%
- Vitamin B2 (Riboflavin) 0,440 mg 31%
- Vitamin K 12,2 µg 16%
- Vitamin D 0,650 µg 13%
- Folat 20,0 µg 10%
- Vitamin B6 0,096 mg 7%
- Vitamin B7 (Biotin) 3,0 µg 6%
- Vitamin E 0,398 mg 3%
- Vitamin B1 (Thiamin) 0,020 mg 2%
- Vitamin B3 (Niacin) 0,170 mg 1%
💎 Mineralien & Spurenelemente (9)
- Calcium 1176,1 mg 147%
- Phosphor 870,9 mg 124%
- Kupfer 0,860 mg 86%
- Zink 5,9 mg 59%
- Jod 80,6 µg 54%
- Magnesium 43,5 mg 12%
- Kalium 174,6 mg 9%
- Mangan 0,070 mg 4%
- Eisen 0,370 mg 3%
NRV = Nährstoffreferenzwerte für Erwachsene laut EU-Verordnung 1169/2011 Anhang XIII.
Parmesan mit einem Foto erfassen
Foto machen. KI erkennt Parmesan. Werte werden automatisch eingetragen — inklusive Portion-Schätzung. Health Score wird live aktualisiert.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
Aus der gleichen Kategorie: Milch- und Käseprodukte
Rezepte mit Parmesan
Aus der Foodisco-Bibliothek · Kalorien automatisch berechnet
Häufige Fragen
Schnell beantwortet — auf Basis offizieller BLS-Daten
Wie viele Kalorien hat Parmesan? ▼
Parmesan liefert 391 kcal pro 100g. Eine typische Portion von 15g (1 el gerieben) entspricht 59 kcal. Bei einem Tagesbedarf von 2.000 kcal sind das rund 3% deiner Tagesenergie.
Wie viel Zucker enthält Parmesan? ▼
Pro 100g sind 0,1g Zucker enthalten. Das entspricht 0,0g pro Portion (15g). Die WHO empfiehlt, höchstens 25g freien Zucker pro Tag aufzunehmen — natürlicher Fruchtzucker wie in Parmesan wird dabei separat betrachtet.
Ist Parmesan gesund? ▼
Foodisco bewertet Parmesan mit 59 von 100 Punkten (Solide). Stärken: Sehr hoher Eiweiß-Gehalt, Reich an 9 Mikronährstoffen. Aufpassen: Viel gesättigtes Fett.
Wie viel Eiweiß hat Parmesan? ▼
Parmesan enthält 35,60g Eiweiß pro 100g. Das ist eine Eiweißdichte von 9 Gramm pro 100 kcal.
Welche Vitamine und Mineralien hat Parmesan? ▼
Parmesan ist eine signifikante Quelle für Calcium (147% NRV), Phosphor (124% NRV), Kupfer (86% NRV). Insgesamt enthält Parmesan 9 Mikronährstoffe in nennenswerter Menge (≥ 15 % NRV pro 100 g nach EU-Verordnung 1169/2011).
Ist Parmesan gut vor oder nach dem Training? ▼
Parmesan ist mit 35,6g Eiweiß pro 100g vor allem nach dem Training sinnvoll. Vor dem Training eher mit Kohlenhydraten kombinieren.
Kann man Parmesan abends essen? ▼
Mit 0,1g Zucker und 27,4g Fett pro 100g ist Parmesan abends in Maßen okay, aber nicht ideal kurz vor dem Schlafen. Eine Portion (15g = 59 kcal) als Teil eines ausgewogenen Abendessens ist unproblematisch — der natürliche Zucker fällt bei normalem Stoffwechsel kaum ins Gewicht.
Ist Parmesan gut zum Abnehmen? ▼
Parmesan kann Teil einer Abnehm-Strategie sein — entscheidend ist die Gesamtkalorien-Bilanz. Eine Portion (15g) liefert 59 kcal. Im Foodisco Health Score erreicht Parmesan 59/100 (Solide).
Alle Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max-Rubner-Instituts. Die offizielle Referenzdatenbank für deutsche Lebensmittel — präziser als USDA-Daten, die viele Tracking-Apps verwenden.
BLS-Code: M306400 · Lizenz: CC BY 4.0