Frühlings Carbonara
446 kcal / Portion
⏱ 30 min
🍽 4 Portionen medium
Zutaten für 4 Portionen
- 400g Spaghetti
- 200g Pancetta
- 200g Grüne Erbsen (TK)
- 250g Grüner Spargel
- 1EL Olivenöl
- 4Stück Eigelb
- 100g Pecorino
- 0,2nach Bedarf Zitronen
- 0nach Bedarf Salz
- 0nach Bedarf Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1 von 5 · 3 weitere Schritte in der App
- 1
Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen und den in Stücke geschnittenen Spargel zugeben. Etwas Nudelwasser auffangen und anschließend alles abseihen.
- 2
Die Pancetta in einer großen Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten.
🔒 3 weitere Schritte
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