Thai Red Curry Suppe
Zutaten für 4 Portionen
- 1Stück Speisezwiebel roh ↗
- 4Stück Knoblauchzehen
- 1EL Kokosöl
- 1TL Ingwer/Ingwerwurzel, roh
- 2Stück Karotte/Möhre, roh ↗
- 2Stück Hähnchenbrustfilets
- 800ml Hühnerbrühe
- 400ml Kokosmilch/Kokosnussmilch
- 3EL Currypaste mild
- 4TL Limettensaft
- Salz
- 140g Grünkohl roh ↗
- Koriander, frisch
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Zubereitung
Schritt 1 von 7 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Zu Beginn die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dann das Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebelstücke, Knoblauch sowie Ingwer darin für 2 Minuten anbraten.
- 2
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Außerdem die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden.
- 3
Nun Hühnerbrühe, Kokosmilch, Currypaste und Limettensaft in den Topf geben, mit Salz würzen und für eine Minute aufkochen.
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