Frittata mit Zucchini, Champignons und Feta
Zutaten für 4 Portionen
- 1Stück Zwiebeln ↗
- 1Stück Zucchini ↗
- 250g Champignons, braun ↗
- 8Stück Eier
- 100ml Milch
- Salz
- Pfeffer, schwarz gemahlen
- 0EL Öl
- 200g Feta
- 10g Schnittlauch ↗
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Zubereitung
Schritt 1 von 4 · 2 weitere Schritte in der App
- 1
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 2
In einer Pfanne Öl bei mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Zucchini und Champignons ca. 5 Min. anbraten. Eiermilch über das Gemüse gießen und Feta mit den Händen darüberbröseln. Frittata zugedeckt bei schwacher Hitze ca. weitere 10 Min. garen, bis sie von unten bräunt und von oben gestockt ist.
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