Sopa cremosa de brócolis com feijão branco

Name: Sopa cremosa de brócolis com feijão branco
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; a gosto sal; a gosto pimenta; 400 g brócolis; 2 talos de aipo; 1 talo de alho-poró; 1 unidade de cenoura; 1 dente de alho; 1 unidade de cebola; 2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó; 240 g feijão branco; 100 g castanhas de caju; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de feno-grego; 0,5 unidade de limão; a gosto flocos de pimenta; a gosto endro

340 kcal / porção ⏱ 60 min 🍽 4 Porções

Ingredientes — 4 Porções

2 colheres de sopa de azeite
a gosto sal
a gosto pimenta
400 g brócolis
2 talos de aipo
1 talo de alho-poró
1 unidade de cenoura
1 dente de alho
1 unidade de cebola
2 colheres de sopa de caldo de legumes em pó
240 g feijão branco
100 g castanhas de caju
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de feno-grego
0,5 unidade de limão
a gosto flocos de pimenta
a gosto endro

Preparação

1
Lave o brócolis, corte em pedaços pequenos e deixe descansar por 30-45 minutos.
2
Enquanto isso, limpe, descasque e pique o aipo, alho-poró, cenoura, alho e cebola.
3
Aqueça o óleo em uma panela e adicione as cebolas, aipo, cenoura, alho e castanhas de caju. Refogue tudo rapidamente.
4
Após 5-10 minutos, adicione o alho-poró e o brócolis e continue refogando.