Süßkartoffel-Bowl mit Spiegelei
Zutaten für 1 Portion
- 125g Süßkartoffeln
- 100g Mageres Rinderhackfleisch
- 30g Kidneybohnen
- 2Stück Eier
- 25g Avocados
- 75g Körniger Frischkäse ↗
- Salz
- Pfeffer
- Hackgewürz
- 62g vorgegarter Reis
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Zubereitung
Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Den Backofen vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffel im Ofen backen, bis sie weich ist (ca. 30-40 Minuten) und danach in einer Schüssel zerdrücken. Reis erwärmen und unter die Süßkartoffeln mischen.
- 3
Rinderhackfleisch scharf anbraten, Kidneybohnen dazu und mit Salz, Pfeffer und Hackgewürz abschmecken und dann im die Schüssel zu den Süßkartoffeln umfüllen.
- 4
Als Nächstes die Eier in der Pfanne braten und ebenfalls hinzufügen.
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