Spinatknödel
Zutaten für 4 Portionen
- 500g Blattspinat aus der Tiefkühltruhe
- 125ml Milch
- 4Stück Brötchen vom Vortag
- 2Stück Eier
- 1Stück Zwiebel
- 3EL Parmesan, frisch gerieben
- 3EL Paniermehl
- 1EL Butter
- 1TL Salz
- 1Msp Pfeffer
- 1Msp Muskatnuss, frisch gerieben
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
500 g TK-Blattspinat lässt Du bei Zimmertemperatur auftauen. Danach drückst Du ihn fest mit den Händen aus, damit er so viel wie möglich Wasser verliert und schneidest ihn fein.
- 2
Die 4 altbackenen Brötchen schneidest Du in ca. 1 cm große Würfel und gibst sie in eine große Schüssel.
- 3
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann dünstest Du sie in einem kleinen Topf in 1 EL Butter glasig.
- 4
Dann gibst du 125 ml Milch dazu und würzt mit 1 TL Salz, 1 Msp. Pfeffer und 1 Msp. frisch geriebener Muskatnuss und lässt sie kurz heiß werden.
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