Cremige Brokkolisuppe mit weißen Bohnen
Zutaten für 4 Portionen
- 2EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400g Brokkoli
- 2Stangen Sellerie
- 1Stange Lauch
- 1Stück Möhren
- 1Stück Knoblauchzehen
- 1Stück Zwiebeln
- 2EL Gemüsebrühe Pulver
- 240g Weiße Bohnen
- 100g Cashewnüsse
- 1TL Paprikapulver
- 1TL Bockshornklee
- 0,5Stück Zitronen
- Chiliflocken
- Dill
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
Brokkoli waschen, in kleine Stücke schneiden und für 30-45 Minuten ruhen lassen.
- 2
In der Zwischenzeit Sellerie, Porree, Möhre, Knoblauch und Zwiebel putzen, schälen und zerkleinern.
- 3
Erhitze Öl in einem Topf und füge Zwiebeln, Sellerie, Möhre, Knoblauch und Cashewkerne hinzu. Dünste alles kurz mit an.
- 4
Nach 5-10 Minuten gib den Porree und Brokkoli dazu und dünste alles weiter.
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