Rinderragout mit Kartoffeln
532 kcal / Portion
⏱ 145 min
🍽 3 Portionen medium
Zutaten für 3 Portionen
- 500g Rindfleisch
- 1Stück Speisezwiebel roh ↗
- 3Stück Knoblauchzehen
- 2EL Tomatenmark
- 375ml Rotwein
- 1EL Butter
- 750ml Rinderfond
- 2Stück Lorbeerblätter
- 2Zweige Thymian
- 1TL Paprika edelsüß gemahlen
- Paprika edelsüß gemahlen
- Pfeffer
- 700g Kartoffeln
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Zubereitung
Schritt 1 von 9 · 5 weitere Schritte in der App
- 1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken.
- 2
Das Fleisch in heißem Fett scharf anbraten und mit Salz würzen.
- 3
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
- 4
Mit Rotwein ablöschen, einkochen lassen und den Vorgang wiederholen, bis fast die gesamte Flüssigkeit reduziert ist.
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