Protein-Kartoffelsalat
Zutaten für 2 Portionen
- 30g Mais
- 30g Erbsen
- 5Stück Eier
- 100g Gewürzgurken
- 400g Kartoffeln
- 1Stück Rote Zwiebel
- 200g Körniger Frischkäse
- 100g Skyr
- 1EL Senf
- 15ml Gurkenwasser
- 0nach Bedarf Salz
- 0nach Bedarf Pfeffer
- 1Bund Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Die Kartoffeln werden geschält, in grobe Stücke zerteilt und anschließend in gesalzenem Wasser gar gekocht.
- 2
Die Eier kochen, bis sie hart sind.
- 3
Die sauren Gurken und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, während Mais und Erbsen vom Wasser befreit werden.
- 4
Zwei der hartgekochten Eier werden zerkleinert und für den späteren Gebrauch reserviert.
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