Kürbis mit Burrata und Balsamicosauce
Zutaten für 2 Portionen
- 300g Hokkaidokürbis
- 4Stück Schalotten ↗
- 2Stück Knoblauchzehen
- 150ml Balsamico ↗
- 100g Burrata
- 1TL Honig
- 1TL Öl ↗
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1 von 6 · 3 weitere Schritte in der App
- 1
Kürbis in Spalten schneiden, Schalotten vierteln und Knoblauch fein hacken.
- 2
Kürbisspalten in etwas Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Schalotten dazugeben und mitbraten, Knoblauch kurz hinzufügen.
- 3
Mit zunächst 100 ml Balsamico ablöschen und zugedeckt sanft köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder mehr Balsamico ergänzen.
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