Asiatische Omelettes mit Garnelen

Name: Asiatische Omelettes mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 1 EL Zitronensaft; 0 nach Belieben Pfeffer und Salz; 300 g Brokkoli; 0,5 Stück Chilischote, rot; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 150 g Garnelen; 1 Stück Frühlingszwiebel; 0 nach Belieben Koriander, frisch

373 kcal / Portion ⏱ 25 min 🍽 2 Portionen medium

Zutaten für 2 Portionen

4Stück Eier
1EL Zitronensaft
0nach Belieben Pfeffer und Salz
300g Brokkoli
0,5Stück Chilischote, rot
1Stück Knoblauchzehe
1EL Olivenöl
150g Garnelen
1Stück Frühlingszwiebel
0nach Belieben Koriander, frisch

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Zubereitung

Schritt 1 von 8 · 4 weitere Schritte in der App

1
Zu Beginn in einer Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft verquirlen, mit Pfeffer sowie Salz würzen und zur Seite stellen.
2
Nun den Brokkoli in Röschen schneiden, die Chilischote halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Als Nächstes die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brokkoliröschen darin für 2 Minuten braten.
4
Dann Garnelen, Chili und Knoblauch hinzufügen, für ca. 5 Minuten mitbraten und in einer Schüssel beiseite stellen.