Salada de Batata Assada com Quark Vegano
Ingredientes — 5 Porções
- 1 kg de batatas
- 350 g de feijão branco (cozido)
- sal para batatas fritas a gosto
- 250 g de alternativa de quark vegano
- 0.5 unidade de limão
- 1 colher de chá de sal de ervas
- 3 unidades de cebolas roxas
- 300 ml de vinagre de maçã
- 300 ml de água
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica defumada em pó
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de sal
- sementes de gergelim a gosto
- tempero de manjericão a gosto
Preparação
- 1
Descasque as cebolas, corte em rodelas finas e coloque em um pote.
- 2
Em uma panela pequena, ferva 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 300 ml de água até que tudo esteja dissolvido. Adicione 300 ml de vinagre, mexa e despeje sobre as cebolas até que estejam cobertas. Feche o pote hermeticamente e reserve.
- 3
Preaqueça o forno a 250°C. Lave as batatas, coloque-as em uma panela grande com água salgada, leve para ferver e deixe cozinhar suavemente por 15 minutos.
- 4
Enquanto isso, descasque o alho e corte em fatias finas. Misture bem em uma tigela com azeite de oliva, 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 1 colher de chá de páprica defumada em pó e 1 colher de chá de sal para batatas fritas (ou sal de ervas).
Abra a receita completa, adicione ao plano semanal, gere a lista de compras — tudo no app.
