Risoto de Funcho com Filé de Salmão
622 kcal / porção ⏱ 40 min
🍽 4 Porções
Ingredientes — 4 Porções
- 400 g arroz para risoto
- 1 peça bulbo de funcho↗
- 1 peça talo de aipo↗
- 1 peça cebola↗
- 0.2 L vermute
- 1 L caldo de legumes
- 10 g manteiga↗
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem↗
- 4 peças filés de salmão
- 4 colheres de sopa pinhões↗
- 1 colher de chá manteiga↗
- sal
- pimenta
Preparação
- 1
Pique finamente o bulbo de funcho, a cebola e o talo de aipo. Prepare o caldo de legumes quente.
- 2
Em uma panela, refogue os vegetais até ficarem translúcidos, depois adicione o arroz e refogue tudo novamente.
- 3
Deglace com o vermute e reduza imediatamente o calor. Adicione um pouco de caldo, cubra a panela com uma tampa.
- 4
Agora continue adicionando um pouco de caldo ao risoto, mexa, deixe absorver e adicione mais caldo até que o arroz fique macio.
🔒 5 passos no app Foodisco
Abra a receita completa, adicione ao plano semanal, gere a lista de compras — tudo no app.
