Massa com Ragù

Name: Massa com Ragù
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg de carne de ensopado de boi; 1 unidade de cenoura; 2 talos de aipo; 400 g de tomates pelados; 150 ml de vinho tinto; 0.5 maço de tomilho; 2 ramos de alecrim; 500 g de tagliatelle; 1 unidade de cebola; 450 ml de caldo de carne; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; sal; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de óleo de girassol; pimenta

615 kcal / porção ⏱ 200 min 🍽 6 Porções

Ingredientes — 6 Porções

1 kg de carne de ensopado de boi
1 unidade de cenoura
2 talos de aipo
400 g de tomates pelados
150 ml de vinho tinto
0.5 maço de tomilho
2 ramos de alecrim
500 g de tagliatelle
1 unidade de cebola
450 ml de caldo de carne
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
sal
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo de girassol
pimenta

Preparação

1
Tempere 1 kg de carne de ensopado de boi generosamente com sal e pimenta de todos os lados. Descasque 1 cenoura e 1 cebola, lave 2 talos de aipo e corte tudo em cubos finos. Descasque 2 dentes de alho e pique finamente.
2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela grande ou caçarola em fogo alto e sele a carne de todos os lados; não precisa estar totalmente cozida. Em seguida, retire da panela. Se necessário, frite a carne em duas porções para obter melhor dourado.
3
Na mesma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em fogo médio e refogue as cenouras, cebola e aipo por 10 minutos até ficarem macios. Adicione o alho após 5 minutos.
4
Enquanto isso, prepare 450 ml de caldo de carne de acordo com as instruções da embalagem.