Bandeja de Rolos de Repolho

Name: Bandeja de Rolos de Repolho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 peça de repolho pontudo; 800 g de carne moída; 200 g de creme azedo; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de cebolas fritas; 60 g de pão ralado; 1.5 colher de chá de sal; 1 peça de cebola; 1 dente de alho; 130 g de cenoura; 20 g de óleo; 250 g de creme de leite; 300 g de água fria; 40 g de extrato de tomate; 3 colheres de chá de pó de caldo de legumes; 1 colher de chá de manjericão; 1.5 colher de chá de sal; 0.25 colher de chá de pimenta; 30 g de amido de milho; 100 g de queijo (Cheddar, Gouda jovem)

970 kcal / porção ⏱ 60 min 🍽 4 Porções

Ingredientes — 4 Porções

1 peça de repolho pontudo↗
800 g de carne moída↗
200 g de creme azedo
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cebolas fritas
60 g de pão ralado
1.5 colher de chá de sal
1 peça de cebola↗
1 dente de alho↗
130 g de cenoura↗
20 g de óleo↗
250 g de creme de leite
300 g de água fria
40 g de extrato de tomate↗
3 colheres de chá de pó de caldo de legumes
1 colher de chá de manjericão↗
1.5 colher de chá de sal
0.25 colher de chá de pimenta
30 g de amido de milho
100 g de queijo (Cheddar, Gouda jovem)

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 210°C com calor superior/inferior.
2
Corte o repolho pontudo em fatias de 3 cm de espessura e espalhe-as em uma bandeja.
3
Descasque e corte a cebola em quatro. Descasque o alho. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços grosseiros. Coloque tudo junto com o óleo na tigela de mistura e pique por 6 segundos na velocidade 5. Em seguida, refogue por 3 minutos a 120°C na velocidade 1.
4
Adicione os ingredientes restantes para o molho e misture por 10 segundos na velocidade 4. Depois aqueça por 3 minutos a 80°C na velocidade 2 e bata até ficar homogêneo por 1 minuto na velocidade 8.