Tajskie wrapy sałatkowe z sosem orzechowym

Name: Tajskie wrapy sałatkowe z sosem orzechowym
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porcje
Ingredients: 2 sztuki ziemniaków gotowanych w mundurkach; 1000 g surowego kalafiora; 27 ml oliwy z oliwek; 40 g łagodnej pasty curry; do smaku pieprz i sól; 15 ml sosu sojowego; 20 g masła orzechowego; 45 ml mleka kokosowego; 7 ml płatków kukurydzianych z napojem sojowym i syropem klonowym; 1 sztuka surowej limonki; 250 g tofu; 125 g surowej sałaty lodowej; 2 sztuki surowej cebuli dymki; 15 g kolendry; 5 g pełnoziarnistego pieczywa chrupkiego żytniego z nasionami sezamu

536 kcal / porcja ⏱ 45 min 🍽 3 Porcje

Składniki — 3 Porcje

2 sztuki ziemniaków gotowanych w mundurkach
1000 g surowego kalafiora↗
27 ml oliwy z oliwek↗
40 g łagodnej pasty curry
do smaku pieprz i sól
15 ml sosu sojowego
20 g masła orzechowego↗
45 ml mleka kokosowego
7 ml płatków kukurydzianych z napojem sojowym i syropem klonowym
1 sztuka surowej limonki↗
250 g tofu↗
125 g surowej sałaty lodowej↗
2 sztuki surowej cebuli dymki
15 g kolendry
5 g pełnoziarnistego pieczywa chrupkiego żytniego z nasionami sezamu

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3
Obierz bataty i pokrój je w kostkę o wielkości 2-3 centymetrów. Kalafior pokrój na kawałki o podobnej wielkości i umieść oba warzywa na blasze do pieczenia.
4
W małej misce wymieszaj połowę oliwy z oliwek, pastę curry, pieprz i sól.