Venkelrisotto met Zalmfilet
622 kcal / portie ⏱ 40 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 400 g risottorijst
- 1 stuk venkelknol↗
- 1 stuk selderijstengel↗
- 1 stuk ui↗
- 0.2 L vermout
- 1 L groentebouillon
- 10 g boter↗
- 1 tl extra vierge olijfolie↗
- 4 stukken zalmfilets
- 4 el pijnboompitten↗
- 1 tl boter↗
- zout
- peper
Bereiding
- 1
Hak de venkelknol, ui en selderijstengel fijn. Bereid warme groentebouillon.
- 2
Fruit de groenten in een pan tot ze glazig zijn, voeg dan de rijst toe en fruit alles opnieuw.
- 3
Blus af met de vermout en verlaag onmiddellijk de hitte. Voeg wat bouillon toe, dek de pan af met een deksel.
- 4
Blijf nu wat bouillon aan de risotto toevoegen, roer, laat het opnemen en voeg meer bouillon toe totdat de rijst zacht wordt.
🔒 5 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
