Zoete aardappelkom met gebakken ei
620 kcal / portie ⏱ 40 min
🍽 1 portie
Ingrediënten — 1 portie
- 125 g zoete aardappelen
- 100 g mager rundergehakt
- 30 g kidneybonen
- 2 eieren
- 25 g avocado's
- 75 g cottage cheese↗
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak gehaktkruiden
- 62 g voorgekookte rijst
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor.
- 2
Bak de zoete aardappel in de oven tot deze zacht is (ongeveer 30-40 minuten) en prak deze vervolgens in een kom. Verwarm de rijst en meng deze met de zoete aardappelen.
- 3
Braad het gehakt aan, voeg de kidneybonen toe, breng op smaak met zout, peper en gehaktkruiden, en doe het dan in de kom met de zoete aardappelen.
- 4
Bak vervolgens de eieren in de pan en voeg ze ook toe.
🔒 4 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
