Wraps de salade thaï avec sauce aux cacahuètes

Name: Wraps de salade thaï avec sauce aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: 2 pièces de pommes de terre cuites avec la peau; 1000 g de chou-fleur cru; 27 ml d'huile d'olive; 40 g de pâte de curry douce; au goût poivre et sel; 15 ml de sauce soja; 20 g de beurre de cacahuète; 45 ml de lait de coco; 7 ml de cornflakes avec boisson au soja et sirop d'érable sucré; 1 pièce de citron vert cru; 250 g de tofu; 125 g de laitue iceberg crue; 2 pièces d'oignon de printemps cru; 15 g de coriandre; 5 g de pain croustillant de seigle complet avec graines de sésame

536 kcal / portion ⏱ 45 min 🍽 3 Portions

Ingrédients — 3 Portions

2 pièces de pommes de terre cuites avec la peau
1000 g de chou-fleur cru↗
27 ml d'huile d'olive↗
40 g de pâte de curry douce
au goût poivre et sel
15 ml de sauce soja
20 g de beurre de cacahuète↗
45 ml de lait de coco
7 ml de cornflakes avec boisson au soja et sirop d'érable sucré
1 pièce de citron vert cru↗
250 g de tofu↗
125 g de laitue iceberg crue↗
2 pièces d'oignon de printemps cru
15 g de coriandre
5 g de pain croustillant de seigle complet avec graines de sésame

Préparation

1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de 2-3 centimètres. Coupez le chou-fleur en morceaux de taille similaire et placez-les tous deux sur la plaque de cuisson.
4
Dans un petit bol, mélangez la moitié de l'huile d'olive, la pâte de curry, le poivre et le sel.