Haricots al Limone avec Poireau
535 kcal / portion ⏱ 15 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 240 g haricots blancs
- 1 petite tige de poireau
- 1.5 gousses d'ail↗
- 1 peu d'huile d'olive↗
- 80 g de crème fraîche
- 1 zeste de citron bio
- 0.75 jus de citron↗
- 10 g de Parmesan↗
- 1 sel
- 1 poivre noir
- 1 flocons de piment
- 1 morceau de pain au levain
Préparation
- 1
Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur, lavez-le et coupez-le en fines rondelles. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir le poireau à feu doux à moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Hachez finement l'ail et faites-le revenir la dernière minute.
- 2
Ajoutez le zeste de citron et le piment et faites revenir brièvement.
- 3
Ajoutez les haricots avec leur eau. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes et écrasez quelques haricots avec une fourchette pour plus de crémeux. Ensuite, incorporez la crème fraîche.
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