Cazuela de Tacos Vegetarianos

Name: Cazuela de Tacos Vegetarianos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 80 g Quinoa; 40 g Tortillas; 1 cucharada Aceite de oliva; null al gusto Pimienta y sal; 240 g Tomates; 0.5 pieza Cebolla, roja; 1 diente Ajo; 1 pieza Lima; 5 g Cilantro, fresco; 1 cucharadita Comino, molido; 220 g Frijoles negros, enlatados; 100 g Lechuga romana; 30 g Cheddar, rallado; 2 cucharadas Salsa de chile

445 kcal / porción ⏱ 30 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

80 g Quinoa
40 g Tortillas
1 cucharada Aceite de oliva↗
null al gusto Pimienta y sal
240 g Tomates↗
0.5 pieza Cebolla, roja↗
1 diente Ajo↗
1 pieza Lima↗
5 g Cilantro, fresco
1 cucharadita Comino, molido
220 g Frijoles negros, enlatados
100 g Lechuga romana↗
30 g Cheddar, rallado
2 cucharadas Salsa de chile

Preparación

1
Precalienta el horno a 180°C.
2
Primero, prepara la quinoa según las instrucciones del paquete.
3
Mientras tanto, corta la tortilla de trigo en tiras finas, mezcla con la mitad del aceite de oliva y sazona con sal.
4
Coloca las tiras de tortilla en una fuente para hornear y hornea en la rejilla del medio durante unos 15 minutos.