Spargel mit Bratkartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Kartoffeln
- 1EL Olivenöl
- 0nach Belieben Pfeffer und Salz
- 2Stück Eier
- 750g Spargel, weiß
- 5g Dill, frisch
- 10g Gartenkresse
- 100g Magerquark
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Außerdem einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen. Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene des Backofens für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- 4
Inzwischen die Eier in das kochende Wasser geben und für ca. 8 Minuten köcheln lassen.
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