High Protein Laugenstangen
Zutaten für 4 Portionen
- 400g Dinkelmehl Type 630
- 60g Whey Proteinpulver
- 20g Hefe
- 250ml Wasser
- 1TL Zucker
- 1TL Salz
- 20g Butter
- 1Liter Wasser
- 30g Natron
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Zubereitung
Schritt 1 von 7 · 4 weitere Schritte in der App
- 1
Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis eine leichte Schaumbildung erkennbar ist.
- 2
Dinkelmehl, Proteinpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, dann das aktivierte Hefewasser sowie die Butter hinzufügen und den Teig für etwa 8 bis 10 Minuten gründlich durchkneten, um eine gute Konsistenz zu erzielen.
- 3
Den Teig an einem warmen Ort für circa eine Stunde aufgehen lassen.
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