Spaghetti Kürbis Lasagne
Zutaten für 4 Portionen
- 1Stück Spaghettikürbis
- 30ml Olivenöl ↗
- 0,5Stück Zwiebel ↗
- 2Stück Knoblauchzehen
- 750g Tomaten, stückig
- 3Stück Lorbeerblätter
- 200g Babyspinat, frisch
- 200g Reibekäse, vegan ↗
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1 von 9 · 5 weitere Schritte in der App
- 1
Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einer Gabel auskratzen. Die Kürbishälften nun mit der ausgehöhlten Seite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen.
- 2
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, in den Topf geben.
- 3
Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch angedünstet sind, die stückigen Tomaten zusammen mit den Lorbeerblättern hinzufügen.
- 4
In der Zwischenzeit den Spinat in Streifen schneiden.
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