Pasta mit Ragù
Zutaten für 6 Portionen
- 1kg Rindergulasch
- 1Stück Möhren
- 2Stangen Staudenselleries
- 400g Geschälte Tomaten
- 150ml Rotwein
- 0,5Bund Thymian
- 2Zweige Rosmarin
- 500g Tagliatelle
- 1Stück Zwiebeln
- 450ml Rinderbrühe
- 2EL Tomatenmark
- 2EL Weizenmehl
- 1El Balsamico
- Salz
- 2Zehen Knoblauch
- 2EL Sonnenblumenöl
- Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1 von 10 · 6 weitere Schritte in der App
- 1
1 kg Rindergulasch von allen Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Möhre und 1 Zwiebel schälen, 2 Stangen Sellerie waschen und alles in feine Würfel schneiden. 2 Zehen Knoblauch schälen und fein
- 2
2 EL Olivenöl in einem großen Topf oder Dutchoven bei hoher Stufe erhitzen und Fleisch von allen Seiten schart anbraten, es muss noch nicht ganz gar sein. Danach aus dem Topf nehmen. Ggf. Fleisch in zwei Portionen braten, damit es eine bessere Bräune bekommt.
- 3
Im Selben Topf 2 EL Olivenol* bei mittllerer Stufe erhitzen und Möhren, Zwiebel und Sellerie für 10 Min. dünsten, bis sie weich sind. Nach 5 Min den Knoblauch hinzufügen.
- 4
In der Zwischenzeit 450 ml Rinderbrühe gemäß Packungsanweisung zubereiten.
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