Udon Cremoso de Amendoim com Tofu Teriyaki

Preparação

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   Seque o tofu natural e pressione suavemente. Rale no lado grosso de um ralador de cozinha e misture com molho de soja, páprica picante e alho em pó. O molho teriyaki é adicionado apenas após o assado.

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   Asse o tofu em uma fritadeira a ar ou forno. Fritadeira a ar: Asse a 180 °C por cerca de 15–20 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Verifique o dourado a partir de cerca de 12 minutos. Forno: Espalhe o tofu finamente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C calor superior/inferior por cerca de 20–30 minutos. Vire após cerca de 15 minutos e verifique regularmente no final.

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   Enquanto isso, descasque o alho e o gengibre. Adicione a um liquidificador com tofu sedoso, manteiga de amendoim, molho de soja, 3 colheres de sopa de suco de limão e 1/2 colher de chá de curry em pó. Bata até ficar completamente homogêneo e tempere opcionalmente com óleo de chili.