Tigela Vegana de Alta Proteína

Name: Tigela Vegana de Alta Proteína
Prep time: 13 min
Cook time: 20 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Quinoa; 150 g Batata-doce; 13.5 ml Azeite; 2 g Cominho, em pó; a gosto Sal e pimenta; 120 g Edamame descascado, congelado; 100 g Rúcula; 120 g Feijão preto, enlatado; 3 g Dente de alho; 15 ml Suco de limão 100 %; 150 g Iogurte de soja; 15 g Mostarda; 20 g Tahine; 5 g Coentro, fresco

462 kcal / porção ⏱ 33 min 🍽 2 Porções

Ingredientes — 2 Porções

100 g Quinoa
150 g Batata-doce
13.5 ml Azeite
2 g Cominho, em pó
a gosto Sal e pimenta
120 g Edamame descascado, congelado
100 g Rúcula
120 g Feijão preto, enlatado
3 g Dente de alho
15 ml Suco de limão 100 %
150 g Iogurte de soja
15 g Mostarda
20 g Tahine
5 g Coentro, fresco

Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 200 °C com calor superior/inferior.
2
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
3
Descasque a batata-doce e corte em cubos pequenos.
4
Em seguida, misture os cubos de batata-doce com azeite, cominho, sal e pimenta e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse na prateleira do meio por cerca de 20 minutos.