Salada de primavera com molho de pistache
762 kcal / porção ⏱ 15 min
🍽 2 Porções
Ingredientes — 2 Porções
- 60 g pistaches
- 60 ml azeite de oliva
- 60 ml suco de limão
- 30 g mel
- 30 ml vinagre de maçã
- 0,5 maço de cebolinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 200 g rúcula
- 1 bulbo de funcho
- 50 g parmesão
- 30 g pistaches
- 4 rabanetes
Preparação
- 1
Para o molho, pique finamente a cebolinha e misture-a com os pistaches, mel, suco de limão, vinagre de maçã, óleo, sal e pimenta em um liquidificador até ficar homogêneo.
- 2
Use uma mandolina para fatiar o bulbo de erva-doce bem finamente em tiras finas.
- 3
Se necessário, também fatie os rabanetes finamente.
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