Pastizio - Macarrão de Forno com Carne Moída
Pastizio, um clássico grego de forno, é feito de três componentes deliciosos: macarrão, molho de carne picante e cremoso molho béchamel. Um extra saboroso: canela!
Ingredientes — 4 Porções
- 1 cebola média
- 0.5 maço de salsa↗
- 400 g carne moída↗
- 1 colher de sopa de extrato de tomate↗
- 250 ml tomates peneirados
- Sal
- Pimenta
- Páprica doce
- Canela
- 300 g macarrão
- 40 g parmesão↗
- 30 g manteiga ou margarina
- 30 g farinha
- 250 ml leite de vaca
- 200 ml caldo de legumes (instantâneo)
- Noz-moscada ralada
- 2 ovos (tamanho M)↗
- 40 g mozzarella ralada↗
Preparação
- 1
Descasque e pique a cebola. Lave a salsa, seque e pique as folhas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as cebolas. Adicione a carne e frite vigorosamente enquanto mexe.
- 2
Adicione o extrato de tomate e os tomates enlatados e misture. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e um pouco de canela. Adicione a salsa, leve à fervura e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Amasse os pedaços de tomate com uma colher.
- 3
Retire o molho de carne do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada fervente de acordo com as instruções da embalagem. Despeje em uma peneira, enxágue em água fria e escorra.
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