Zapiekanka z kurczakiem wysokobiałkowa

Name: Zapiekanka z kurczakiem wysokobiałkowa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porcje
Ingredients: 3 całe jajka kurze, surowe; 400 g filet z piersi kurczaka; 250 ml Alpro; 0,5 surowej cebuli; 2 surowe marchewki; 30 g pomidorków koktajlowych; 20 g surowej cebuli dymki; do smaku przyprawa do kurczaka; 50 g skrobi kukurydzianej; 100 g mozzarelli, co najmniej 20% tłuszczu w suchej masie; do smaku sól; do smaku pieprz; 250 g ugotowanego ryżu

378 kcal / porcja ⏱ 50 min 🍽 4 Porcje

Składniki — 4 Porcje

3 całe jajka kurze, surowe
400 g filet z piersi kurczaka
250 ml Alpro
0,5 surowej cebuli↗
2 surowe marchewki↗
30 g pomidorków koktajlowych
20 g surowej cebuli dymki
do smaku przyprawa do kurczaka
50 g skrobi kukurydzianej
100 g mozzarelli, co najmniej 20% tłuszczu w suchej masie↗
do smaku sól
do smaku pieprz
250 g ugotowanego ryżu

Przygotowanie

1
Gotuj pierś z kurczaka w wodzie przez 15 minut, a następnie rozdrobnij ją na małe kawałki.
2
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
3
Wymieszaj wszystkie składniki, w tym ugotowaną i rozdrobnioną pierś z kurczaka, śmietankę Alpro Light, jajka, posiekaną cebulę, marchewkę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, ugotowany ryż, skrobię kukurydzianą i przyprawę do kurczaka w misce.
4
Wlej mieszankę do naczynia do zapiekania.