Koolrol Schotel

Name: Koolrol Schotel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Porties
Ingredients: 1 stuk spitskool; 800 g rundergehakt; 200 g zure room; 1 el mosterd; 2 el gebakken uitjes; 60 g paneermeel; 1.5 tl zout; 1 stuk ui; 1 teentje knoflook; 130 g wortel; 20 g olie; 250 g kookroom; 300 g koud water; 40 g tomatenpuree; 3 tl groentebouillonpoeder; 1 tl basilicum; 1.5 tl zout; 0.25 tl peper; 30 g maïzena; 100 g kaas (Cheddar, jonge Goudse)

970 kcal / portie ⏱ 60 min 🍽 4 Porties

Ingrediënten — 4 Porties

1 stuk spitskool↗
800 g rundergehakt↗
200 g zure room
1 el mosterd
2 el gebakken uitjes
60 g paneermeel
1.5 tl zout
1 stuk ui↗
1 teentje knoflook↗
130 g wortel↗
20 g olie↗
250 g kookroom
300 g koud water
40 g tomatenpuree↗
3 tl groentebouillonpoeder
1 tl basilicum↗
1.5 tl zout
0.25 tl peper
30 g maïzena
100 g kaas (Cheddar, jonge Goudse)

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 210°C boven-/onderwarmte.
2
Snijd de spitskool in plakken van 3 cm dik en verdeel ze over een bakplaat.
3
Pel en snijd de ui in vieren. Pel de knoflook. Schil de wortels en snijd ze in grove stukken. Doe alles samen met de olie in de mengkom en hak gedurende 6 seconden op snelheid 5. Fruit vervolgens 3 minuten op 120°C op snelheid 1.
4
Voeg de overige ingrediënten voor de saus toe en mix gedurende 10 seconden op snelheid 4. Verwarm vervolgens 3 minuten op 80°C op snelheid 2 en pureer glad gedurende 1 minuut op snelheid 8.