Spaghetti Bolognese
684 kcal / portie ⏱ 140 min
🍽 4 Porties
Ingrediënten — 4 Porties
- 500 g rundergehakt
- 400 g spaghetti
- 400 g gepureerde tomaten/tomatenpuree
- 100 g buikspek
- 150 g rauwe ui↗
- 50 g wortel, rauw
- 50 g bleekselderij
- 200 ml volle melk
- 40 g boter
- 1 tl plantaardige olie
- 1 el tomatenpuree
- 1 stuk laurierblad heel
- 1 snufje nootmuskaat
- zout en zwarte peper
- 125 ml rode wijn
- 80 g Parmezaanse kaas
Bereiding
- 1
Snijd de buikspek (pancetta) in zeer kleine blokjes.
- 2
Snijd ook de wortels, selderij en uien in zeer kleine blokjes.
- 3
Verhit nu plantaardige olie in een pan en fruit daarin eerst de buikspekblokjes (pancetta) alleen gedurende 1-2 minuten. Haal ze kort eruit.
- 4
Fruit nu de wortels, selderij en uien in boter. Zout goed, zodat het vocht kan ontsnappen. Haal ze dan ook eruit.
- 5
Bak nu in dezelfde pan het rundergehakt goed aan, totdat het kruimelig en bruin is.
🔒 6 stappen in de Foodisco-app
Open het volledige recept, voeg toe aan je weekplan, genereer een boodschappenlijst — alles in de app.
