Involtino di patate con pollo fajita

Name: Involtino di patate con pollo fajita
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 2 Porzioni
Ingredients: 500 g patate; 200 g mozzarella almeno 20% di grasso sulla sostanza secca; sale a piacere; pepe a piacere; 400 g petto di pollo; 1 pezzo peperone rosso, crudo; 1 pezzo peperone verde, crudo; 1 pezzo peperone verde, crudo; 2 pezzi cipolla, cruda; 3 spicchi aglio; 1 cucchiaio paprika dolce in polvere; 1 cucchiaio paprika affumicata; 1 cucchiaino pepe di cayenna; 1 cucchiaio olio d'oliva; 250 g skyr, formaggio cremoso < 10% di grasso sulla sostanza secca; 2 cucchiai Miracel Whip Balance; 1 mazzetto erba cipollina; 0,5 cucchiaio succo di lime

824 kcal / porzione ⏱ 100 min 🍽 2 Porzioni

Ingredienti — 2 Porzioni

500 g patate
200 g mozzarella almeno 20% di grasso sulla sostanza secca↗
sale a piacere
pepe a piacere
400 g petto di pollo
1 pezzo peperone rosso, crudo
1 pezzo peperone verde, crudo
1 pezzo peperone verde, crudo
2 pezzi cipolla, cruda↗
3 spicchi aglio↗
1 cucchiaio paprika dolce in polvere
1 cucchiaio paprika affumicata
1 cucchiaino pepe di cayenna
1 cucchiaio olio d'oliva↗
250 g skyr, formaggio cremoso < 10% di grasso sulla sostanza secca↗
2 cucchiai Miracel Whip Balance
1 mazzetto erba cipollina↗
0,5 cucchiaio succo di lime

Preparazione

1
Sbucciare le patate cerose e affettarle sottilmente.
2
Distribuire le fette di patate su una teglia e cospargere con mozzarella grattugiata.
3
Condire con sale e pepe.
4
Cuocere i wrap di patate per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C ventilato, fino a doratura.
5
Tagliare i peperoni e le cipolle rosse a strisce.
6
Tagliare il petto di pollo a pezzi della dimensione di un boccone.