Spaghetti aux Vongoles
555 kcal / portion ⏱ 60 min
🍽 2 Portions
Ingrédients — 2 Portions
- 500 g coques, en coquille
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 0,5 c. à café de flocons de piment
- 80 ml de fumet de poisson
- 125 g de spaghetti
- 1 citron
- sel et poivre au goût
- 20 g de persil, frais
Préparation
- 1
Tout d'abord, rincer les moules et les placer dans un bol d'eau salée froide.
- 2
Laisser tremper au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- 3
Puis, égoutter les moules, les rincer et les laisser à nouveau tremper dans de l'eau froide fraîche pendant 10 minutes supplémentaires.
- 4
Égoutter les moules et les mettre de côté.
- 5
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 6
Éplucher l'ail, le hacher finement et l'ajouter à la casserole avec les flocons de piment. Faire revenir pendant une minute.
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