Pot-au-feu copieux
557 kcal / portion ⏱ 140 min
🍽 4 Portions
Ingrédients — 4 Portions
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
- 1000 ml de bouillon de bœuf
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 1 kg de bœuf
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 2 oignons
- 300 g de petits pois surgelés
Préparation
- 1
Coupez le bœuf en cubes réguliers, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, tranchez les carottes et coupez les oignons en rondelles.
- 2
Chauffez le beurre clarifié dans une grande poêle ou une cocotte et faites saisir le bœuf.
- 3
Ajoutez la pâte de tomate et faites-la rôtir brièvement.
- 4
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les oignons préparés dans la poêle et faites-les revenir un moment.
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