Spaetzle au fromage vegan riche en protéines avec croûte fromagée

Name: Spaetzle au fromage vegan riche en protéines avec croûte fromagée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 3 c. à soupe de persil; 500 g de Spätzle; 140 g de Landjäger végétalien; 1 oignon; 100 g de fromage râpé végétalien; 2 c. à soupe de chapelure; 150 g de tofu soyeux; 350 g de lait de soja; 25 g de margarine; 60 g de levure nutritionnelle en flocons; 0,3 jus de citron; 1 c. à soupe de sirop d'érable; 1 c. à café de poudre d'ail; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à café de paprika; 2 c. à soupe de fécule de tapioca; 1 c. à café de Kala Namak

868 kcal / portion ⏱ 35 min 🍽 2 Portions

Ingrédients — 2 Portions

3 c. à soupe de persil
500 g de Spätzle
140 g de Landjäger végétalien
1 oignon
100 g de fromage râpé végétalien
2 c. à soupe de chapelure
150 g de tofu soyeux
350 g de lait de soja
25 g de margarine
60 g de levure nutritionnelle en flocons
0,3 jus de citron
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à café de poudre d'ail
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de fécule de tapioca
1 c. à café de Kala Namak

Préparation

1
Mixez le tofu soyeux avec les ingrédients restants de la sauce dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2
Chauffez brièvement le mélange dans une casserole en remuant jusqu'à obtenir une consistance semblable à du fromage.
3
Coupez le Landjäger végétalien en petits morceaux et faites-les frire dans la poêle.
4
Faites revenir les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.