Côtes Levées
1 274 kcal / portion ⏱ 200 min
🍽 4 Portions
Ingrédients — 4 Portions
- 1400 g côtes, partie viande (≈ 2 kg avec os)
- 400 ml ketchup
- 400 ml cola
- 8 cuillères à soupe sucre brun
- 3 cuillères à café poivre
- 3 cuillères à café moutarde
- 2 cuillères à soupe sauce BBQ
- 3 cuillères à soupe mélange d'épices
Préparation
- 1
Retirer la membrane argentée des côtes et les couper en morceaux.
- 2
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- 3
Placer les côtes dans une rôtissoire et les arroser avec 2/3 de la sauce, bien mélanger.
- 4
Couvrir la rôtissoire avec un couvercle et enfourner à 120 degrés en chaleur tournante pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, vérifier si la viande se détache facilement de l'os.
- 5
Une fois la viande tendre, retirer les côtes de la rôtissoire.
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