Soupe crémeuse de brocoli aux haricots blancs
340 kcal / portion ⏱ 60 min
🍽 4 Portions
Ingrédients — 4 Portions
- 2 EL huile d'olive
- selon le besoin sel
- selon le besoin poivre
- 400 g brocoli
- 2 branches céleri
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 EL bouillon de légumes en poudre
- 240 g haricots blancs
- 100 g noix de cajou
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café fenugrec
- 0,5 citron
- selon le besoin flocons de piment
- selon le besoin aneth
Préparation
- 1
Lave le brocoli, coupe-le en petits morceaux et laisse reposer pendant 30 à 45 minutes.
- 2
Entre-temps, prépare le céleri, le poireau, la carotte, l'ail et l'oignon en les nettoyant, les épluchant et les hachant.
- 3
Fais chauffer de l'huile dans une casserole et ajoute les oignons, le céleri, la carotte, l'ail et les noix de cajou. Fais revenir le tout brièvement.
- 4
Après 5 à 10 minutes, ajoute le poireau et le brocoli et fais cuire le tout encore un peu.
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