Kebab avec des Koftas de Tofu et Tahini-Harissa
298 kcal / portion ⏱ 50 min
🍽 4 Portions
Ingrédients — 4 Portions
- 360 g Tofu fumé
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 0,5 c. à café de poudre d'ail
- 0,5 c. à café de coriandre moulue
- 5 c. à soupe de farine de pois chiches
- 1 pièce d'oignons
- 200 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d'huile
- 10 g de persil
- 3 c. à soupe de tahini
- 2 c. à café de pâte harissa
- sel au besoin
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 pièce de pain pita
Préparation
- 1
Émietter le tofu fumé et le mélanger dans un bol avec de la pâte de tomate, de la sauce soja, du sel, du paprika, du cumin, de la poudre d'ail, de la coriandre moulue et de la farine de pois chiche.
- 2
Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
- 3
Former un rouleau avec la masse et le couper en 8-9 köftes.
- 4
Couper l'oignon en rondelles.
- 5
Répartir les rondelles d'oignon et les tomates cerises sur une plaque de cuisson.
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