Boulettes de viande à une casserole avec orzo

Préparation

1. 1

   Râpez l'oignon et mélangez-le dans un bol avec la viande hachée, l'œuf, la crème, la chapelure, le parmesan râpé, le zeste de citron, le persil haché, ainsi que le sel et le poivre pour former des boulettes de viande.

2. 2

   Faites dorer les boulettes de viande formées de tous côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirez-les temporairement de la poêle.

3. 3

   Faites revenir l'oignon finement coupé en dés et l'ail pressé dans du beurre jusqu'à ce que tout soit parfumé.

4. 4

   Incorporez la pâte de tomate, les tomates séchées au soleil grossièrement hachées et les herbes (origan, persil, paprika).