Knödel de espinacas
412 kcal / porción ⏱ 35 min
🍽 4 Porciones
Ingredientes — 4 Porciones
- 500 g espinacas de hoja congeladas
- 125 ml leche
- 4 piezas de panecillos del día anterior
- 2 piezas de huevos
- 1 pieza de cebolla
- 3 cucharadas de parmesano, rallado fresco
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada, rallada fresca
Preparación
- 1
500 g espinacas congeladas dejas descongelar a temperatura ambiente. Después, las exprimes bien con las manos para que pierdan la mayor cantidad de agua posible y las cortas finamente.
- 2
Los 4 panecillos duros los cortas en cubos de aproximadamente 1 cm y los pones en un tazón grande.
- 3
Pela la cebolla y córtala en cubos finos. Luego, la sofríes en una cacerola pequeña con 1 cucharada de mantequilla hasta que esté transparente.
- 4
Luego, agregas 125 ml de leche y sazonas con 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de nuez moscada recién rallada y dejas calentar brevemente.
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