Ensalada de pasta con espárragos, mozzarella y yogur de chile
1648 kcal / porción ⏱ 15 min
🍽 1 porción
Ingredientes — 1 porción
- 200 g pasta
- 0.5 manojo de espárragos verdes
- 150 g tomates cherry
- 1 pieza de mozzarella de búfala
- 1 puñado de anacardos
- 225 g yogur natural
- 1.5 cucharadas de aceite de chile
- sal al gusto
Preparación
- 1
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2
Corta los espárragos en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Escalda los espárragos durante 2-3 minutos y luego enjuágalos inmediatamente con agua fría para preservar el color verde.
- 4
Coloca la pasta cocida en un tazón grande.
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